Olio Extravergine di Oliva – Blend DOP Terre di Siena
Caratteristiche principali
Il nostro olio extravergine di oliva è un blend di varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino, Olivastra e Pendolino. Si distingue per un gusto fruttato con note di oliva appena raccolta, carciofo e cardo, accompagnate da un pizzico di piccante finale.
Il colore varia dal verde al giallo, con eleganti scintille dorate.
Lavorazione a freddo
L’olio è prodotto seguendo metodi di estrazione a freddo per preservarne aromi, profilo sensoriale e proprietà naturali.
Durante la lavorazione la temperatura viene mantenuta sotto i 27°C, nel periodo compreso tra il 20 ottobre e il 20 dicembre.
Acidità e qualità
All’inizio l’olio presenta un’acidità molto bassa, compresa tra 0,10% e 0,20%.
Se conservato correttamente, al fresco e al buio e ben chiuso, l’acidità può aumentare lievemente fino allo 0,40%, restando comunque ben al di sotto del limite consentito per gli oli extravergini italiani (0,50%).
Consiglio: evitare luce diretta e fonti di calore per mantenere inalterata la qualità.
Utilizzo in cucina
Ideale a crudo, per esaltare il sapore naturale dei piatti.
È un olio estremamente versatile, perfetto per accompagnare verdure, legumi, carni bianche, pesce e ottimo anche per fritture, grazie alla sua struttura equilibrata.
Abbinamenti consigliati: bruschette, pinzimoni, insalate, verdure grigliate, zuppe e pesce alla piastra.
Certificazione DOP Terre di Siena
La certificazione DOP TERRE DI SIENA garantisce un controllo qualità completo che segue l’olio dalla produzione fino al consumatore finale.
I produttori aderenti al consorzio rispettano rigide regole produttive e processi costantemente monitorati e tracciati fino all’imbottigliamento.
Solo dopo accurati controlli chimici e sensoriali, il consorzio rilascia l’autorizzazione alla vendita, con numerazioni identificative applicate su ogni lotto.
Sostenibilità – Protocollo GEO2
La produzione segue il protocollo GEO2, a garanzia di un approccio attento alla sostenibilità ambientale.
L’olio è facilmente riconoscibile grazie a un distintivo collare applicato sulla bottiglia.
Formati disponibili
L’olio è disponibile in diversi formati per soddisfare ogni esigenza:
0,25 L – ideale per degustazione o regalo
0,50 L
0,75 L – formato classico
1 L
3 L e 5 L – formati convenienza
Hai bisogno di un consiglio? Contattaci: ti aiutiamo a scegliere il formato più adatto e a valorizzare al meglio questo olio in cucina.