Olio EVO Italiano Lattina 5 L
Caratteristiche principali
Olio EVO Italiano in lattina da 5 L è la scelta ideale per chi desidera avere una buona scorta di olio extravergine di oliva di elevata qualità, pensata per un utilizzo costante e per chi presta attenzione anche al miglior equilibrio tra quantità e valore. È una confezione particolarmente adatta sia all’uso domestico più frequente sia alla ristorazione attenta alla qualità, dove è importante disporre di un olio versatile, affidabile e sempre pronto all’uso.
La lattina è inoltre una soluzione pratica per il trasporto e particolarmente adatta alle spedizioni, perché protegge il prodotto in modo efficace e ne favorisce una corretta conservazione fino al momento dell’utilizzo.
Si tratta di un olio ottenuto da un blend di olive Moraiolo, Frantoio, Leccino, Olivastra e Pendolino, dal profilo leggermente fruttato, con sentore di oliva fresca, un elegante retrogusto di carciofo e cardo e una leggera nota piccante finale.
Il colore varia dal verde al giallo, con raffinati riflessi dorati.
Lavorazione a freddo
L’olio viene lavorato a freddo con temperatura controllata al di sotto dei 27 gradi, per preservarne al meglio caratteristiche aromatiche, profilo sensoriale e qualità naturale.
Il periodo di produzione va dal 20 ottobre al 20 dicembre.
Acidità e qualità
Al momento della produzione presenta un’acidità molto bassa, mediamente compresa tra 0,10% e 0,20%.
Se conservato correttamente, al fresco e al riparo dalla luce, dopo l’estate può arrivare fino a un massimo di 0,40%, mantenendo comunque un profilo qualitativo elevato.
L’acidità totale prevista dalla normativa per un extravergine italiano è di 0,80%.
Utilizzo in cucina
È un olio ottimo a crudo, ideale per valorizzare il gusto naturale delle preparazioni.
Grazie al suo equilibrio è adatto a tutte le pietanze, compresi pesce e fritture, accompagnando la cucina quotidiana con versatilità e piacevolezza.
Il formato da 5 L è particolarmente indicato per chi desidera una scorta importante di olio di qualità, adatta a un utilizzo frequente e continuativo, sia in casa sia nella ristorazione di qualità.
Hai bisogno di un consiglio? Contattaci: ti aiutiamo a scegliere l’olio più adatto e a valorizzarlo al meglio in cucina.