L’Azienda San Camillo è una piccola realtà agricola nella Val d’Orcia (zona di Castiglione d’Orcia) che coltiva cereali come grano duro Senatore Cappelli e farro, trasformandoli in prodotti come pasta artigianale (penne, pici, fusilli, linguine, pappardelle). La trasformazione viene fatta in azienda con grani locali, valorizzando i prodotti del territorio e spesso con approccio naturale o biologico.
I Paccheri sono una tipologia di pasta cora abbinabile a sughi di carne e con le verdure. Si possono anche riempire con ripieni a piacere.
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