L’Azienda San Camillo è una piccola realtà agricola nella Val d’Orcia (zona di Castiglione d’Orcia) che coltiva cereali come grano duro Senatore Cappelli e farro, trasformandoli in prodotti come pasta artigianale (penne, pici, fusilli, linguine, pappardelle). La trasformazione viene fatta in azienda con grani locali, valorizzando i prodotti del territorio e spesso con approccio naturale o biologico.
Sono la pasta tipica della Val d’Orcia, ancora adesso le donne li fanno a mano appiciando un impasto di farina a mano. Trafilati al bronzo ed essiccati lentamente, rappresentano un meraviglioso souvenir per ricordarvi del vostro soggiorno in Val d’Orcia.
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