I Pici Panarese sono una versione artigianale dei pici toscani, prodotti dal Pastificio Panarese nel cuore della Val d’Orcia (provincia di Siena). Questo formato di pasta è tra i più tipici della tradizione toscana e viene realizzato con ingredienti semplici ma di alta qualità e lavorato con metodi artigianali
I Pici di Pasta Panarese sono un tributo alla tradizione toscana, direttamente dalla Val d'Orcia, cuore pulsante della nostra produzione agricola. Questa pasta spessa e lunga è prodotta seguendo metodi artigianali, utilizzando esclusivamente grano duro coltivato nei nostri terreni, per garantire un sapore e una qualità superiore. Il processo di estrusione manuale conferisce ai Pici una texture irregolare e porosa, perfetta per assorbire e esaltare i sughi più intensi e saporiti. L'essiccazione a bassa temperatura mantiene intatte le proprietà nutritive e il gusto ricco del grano, offrendo un'esperienza culinaria autentica e profondamente radicata nella cultura italiana.
Tempo di Cottura: 20-22 minuti
I pici Panarese sono ideali con sughi robusti e tradizionali della Toscana:
✔ Pici all’Aglione – pomodoro e “aglione” (una varietà di aglio locale)
✔ Pici cacio e pepe – pecorino e pepe nero
✔ Ragù di cinghiale o lepre – sugo di selvaggina
✔ Briciole toscane – pane raffermo tostato e olio
✔ Sugo ai funghi porcini – profumo di bosco
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