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L’olio nuovo è arrivato: caratteristiche e sapori

Cooperativa Oleificio Val d'Orcia
Notizie e curiosità

È arrivato il momento più atteso dell’anno: l’olio nuovo del Frantoio Val d’Orcia è pronto! Dopo mesi di lavoro, di cura degli ulivi e di paziente attesa, ecco finalmente il risultato: un olio extravergine toscano fresco, profumato e dal gusto inconfondibile.

Il profumo dell’autunno toscano


Appena estratto, l’olio nuovo sprigiona un aroma intenso che riempie il frantoio: note di erba tagliata, carciofo, mandorla e pomodoro verde. È il profumo della campagna olearia in Toscana, un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che racconta l’autenticità del nostro territorio.
Il colore, vivace e brillante, tende al verde smeraldo con riflessi dorati. Un colore che, con il passare dei mesi, si addolcirà, ma che oggi rappresenta tutta la freschezza della spremitura appena avvenuta.

Un gusto deciso e armonioso


All’assaggio, l’olio nuovo rivela subito il suo carattere: fruttato intenso, con un piacevole equilibrio tra amaro e piccante. Queste sensazioni non sono difetti, ma segno della presenza di polifenoli, potenti antiossidanti naturali che rendono l’olio non solo più saporito, ma anche più salutare.
È perfetto da gustare a crudo su una fettunta toscana, per condire verdure fresche o esaltare un piatto di legumi. Ogni goccia racconta la genuinità del nostro lavoro e la ricchezza del suolo della Val d’Orcia.

Perché acquistare l’olio nuovo direttamente dal frantoio


Comprare l’olio nuovo direttamente dal produttore significa portare a casa un prodotto fresco, tracciabile e autentico. Ogni bottiglia del nostro frantoio è il frutto di una spremitura a freddo effettuata entro poche ore dalla raccolta, senza filtrazioni industriali e senza compromessi sulla qualità.
Inoltre, acquistando direttamente dal frantoio, sostieni la filiera corta e i produttori locali che custodiscono la tradizione olearia toscana. È un gesto semplice che fa la differenza, per te e per il territorio.

Come conservare l’olio nuovo


L’olio nuovo è vivo e ricco di sostanze aromatiche, ma anche più delicato. Conservalo in un luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore, preferibilmente in bottiglie scure o in lattine di acciaio. Così manterrà intatti profumi e proprietà per molti mesi.

Assapora la prima spremitura


Non c’è esperienza più autentica che assaggiare l’olio appena franto. Nel nostro Frantoio Val d’Orcia puoi vivere questo momento in prima persona: osservare la spremitura, sentire il profumo del mosto d’olio e gustarlo ancora caldo sul pane toscano. È il simbolo della nostra terra, semplice e perfetto.

Acquista ora l’olio nuovo 100% toscano


L’olio nuovo 2025 del Frantoio Val d’Orcia è disponibile in quantità limitata. Ordinalo online o vieni a ritirarlo direttamente in frantoio: ti aspetta il profumo della Toscana e la freschezza dell’olio appena nato. Contattaci per prenotare la tua fornitura o per organizzare una degustazione.

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