Dalle colline della Val d’Orcia alle tavole di tutto il mondo: scopri cosa rende l’olio extravergine toscano un’eccellenza italiana.
L’identità forte dell’olio toscano
L’olio extravergine toscano è molto più di un condimento: è il risultato di una cultura agricola millenaria, fatta di passione, dedizione e legame con la terra. In ogni bottiglia si ritrova il carattere deciso della Toscana, la ricchezza dei suoi suoli e il rispetto per la natura.
Fin dall’epoca etrusca, l’ulivo è stato coltivato in queste terre. Oggi, l’olio toscano è riconosciuto a livello internazionale come sinonimo di alta qualità e identità territoriale.
Le zone di produzione e la Val d’Orcia
L’olio EVO toscano viene prodotto in numerose zone, ma alcune, come la Val d’Orcia, offrono condizioni climatiche e ambientali ideali per ottenere oli di altissimo pregio.
A Castiglione d’Orcia, dove si trova il nostro frantoio, coltiviamo varietà locali come Frantoio, Leccino e Moraiolo, che danno origine a un olio equilibrato, fruttato e intenso, con un finale leggermente amaro e piccante: caratteristiche distintive dell’olio toscano.
L’IGP Toscano: una garanzia di origine e qualità
Dal 1998, l’olio extravergine di oliva Toscano è tutelato dal marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), che garantisce che almeno il 100% delle olive provenga dalla Toscana, e che tutto il processo produttivo – dalla raccolta all’imbottigliamento – avvenga in loco.
Esistono anche ulteriori denominazioni, come la DOP Terre di Siena, che valorizzano specifici territori e ne certificano l’eccellenza.
Un gusto che conquista
Il profilo aromatico dell’olio toscano è unico:
- Colore verde intenso con riflessi dorati
- Profumo erbaceo, fresco, con note di carciofo o mandorla
- Gusto fruttato medio o intenso
- Leggera amaricatura e piccantezza, tipiche della presenza di polifenoli
Un olio perfetto per essere usato a crudo su pane, verdure, carni, zuppe e legumi. Basta un filo per esaltare qualsiasi piatto.
Un prodotto legato al territorio e alle persone
L’olio toscano è anche un patrimonio sociale e culturale. Ogni oliveto racconta una storia di famiglie, tradizioni tramandate e rispetto per i ritmi della natura.
Nel nostro frantoio in Val d’Orcia, da oltre cinquant’anni, lavoriamo per custodire e valorizzare questa eredità, unendo sapere antico e tecnologie moderne.
Come acquistare olio toscano autentico
Per gustare un olio toscano vero, bisogna conoscere la filiera. Il nostro consiglio è:
- Scegli produttori locali o frantoi di fiducia
- Controlla le etichette: cerca il marchio IGP o DOP
- Preferisci olio con indicazione dell'annata di produzione
- Valuta la possibilità di acquistare direttamente dal frantoio
Vuoi assaggiare un vero olio toscano?
Scopri i nostri oli extravergini prodotti a Castiglione d’Orcia:
- 100% toscani
- ottenuti da olive locali
- olive spremute a freddo entro 48 ore
- disponibili in bottiglia o latta
Contattaci per una visita o per ricevere l’olio direttamente a casa tua.
Leggi anche: