Paté a base di tartufo estivo scorzone tipico della zona senese; ottimo su crostini, pasta, uova o carni. T Il tartufo scorzone (Tuber aestivum Vittadini) è un tartufo nero estivo tipico dell’area toscana (tra cui le Crete Senesi), con aroma più delicato di quello invernale ma perfetto per creme e paté da usare in cucina.
Consigliato :
Crostini e bruschette – spalmato su pane tostato.
Pici toscani / pasta – mescolato a pasta calda con un filo d’olio o burro.
Uova e risotti – per piatti ricchi di sapore.
Carni bianche o arrosti – come finitura aromatica.
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