L'azienda agricola Il Poggio produce la Ribollita Toscana confezionata in vasetto da 320 g.
Descrizione: zuppa pronta all’uso ispirata alla ribollita toscana, la celebre minestra contadina fatta con cavolo nero, fagioli e verdure.
Ingredienti tipici: cavolo nero, fagioli, carote, cipolle, sedano, bietola, pomodori e olio extravergine d’oliva.
Preparazione: versa il contenuto in una casseruola, aggiungi un po’ d’acqua o brodo, scalda e servi accompagnando con pane toscano raffermo tostato e un filo di olio EVO.
Abbinamenti vino ideali
Orcia Rosso DOC – rosso toscano di media struttura che accompagna bene zuppe rustiche
Rosso di Montecucco DOC – vino armonico con tannini morbidi
Orcia Bianco DOC giovane – se preferisci bianco fresco
La ribollita è un piatto classico della cucina povera toscana originato dalla necessità di rigenerare (ribollire) la zuppa avanzata, aggiungendo pane e rimestando il tutto il giorno dopo per ottenere un sapore ancora più intenso.
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